Der Wein kann uns so manche Geschichte erzählen. Die Geschichte der Weinbaudynastie Tommasi ist eine davon. Sie nimmt uns mit auf eine fantastische Reise durch die Kunst des Weinbaus und das dahinterstehende handwerkliche Können. Es ist eine Geschichte über das enge und uralte Band der Tommasi Familie mit dem Valpolicella Classico Gebiet und die Spitzenweine, die daraus hervorgehen.
Die Geschichte von Tommasi Viticoltori beginnt 1902 und reicht bis ins Heute, mit der mittlerweile 4. Generation und über 700 Hektar bestem Weinbaugebieten in ganz Italien. Ein Besuch auf dem Weingut lässt uns in die Welt einzigartiger Weinbau-Tradition und in die Geschichte dieser Familie eintauchen. Was Tommasi-Weine so besonders macht? Die sorgsame Pflege und die herausragende Handwerkskunst der Familie.
Die Tommasi Wine Tour ist eine grandiose Erfahrung und packend ab der ersten Minute. Die Tour schlängelt sich durch das Innerste des Weinguts und lässt uns seine besondere Philosophie hautnah miterleben, deren Grundlage Leidenschaft und ein stetes Streben nach Perfektion und Premium-Qualität sind. Auf unserer Tour gelangen wir durch den weitläufigen Trockenraum, in dem Trauben auf Bambus-Gestellen nach der Appassimento-Methode rosinieren, zu den atemberaubenden Gewölben im Herzen der Cantina Storica, die alleine dem Reifeprozess der Weine vorbehalten sind. Hier wird unser Geruchssinn vom wundervollen Most-Aroma berauscht und unsere Augen weiden sich am Anblick des majestätischen Magnifica Fasses, dem mit einem Fassungsvermögen von 333 Hektolitern größten Amarone-Fass der Welt.
Das Herz unserer Weintour allerdings bildet die abschließende Weinverkostung einiger ausgewählter Tommasi-Klassiker aus dem Valpolicella-Gebiet. Dieses Geschmackserlebnis dreht sich ganz um die einheimischen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta. Je nach Produktionsmethode bilden diese Trauben die Grundlage für große Rotwein-Klassiker wie den intensiv-aromatischen 2015er Amarone della Valpolicella Classico docg oder den renommierten samtigen 2011er Ca’ Florian Amarone della Valpolicella Classico Riserva docg. Beide vereint ihr unnachahmliches Bouquet an süßen und fruchtigen Noten mit vordergründigen Anklängen von Kirsch-Aromen.
Das enge Band der Tommasi-Familie mit ihrer Region führt uns anschließend bis nach Verona, auf die herrlich Piazza dei Signori ins familieneigene Caffè Dante Bistrot.
Das Restaurant Caffè Dante vermag sogar die verwöhntesten Gaumen zu verzaubern. Seine Menüs bieten das Beste aus der Region und verbinden auf so unnachahmliche Weise Aromen, Geschmacksrichtungen und Farben aus ganz Italien mit der Vielfalt regionaler Speisen. Besonders verzückt die Auswahl an hochklassigen Fleischgerichten. Natürlich darf auch hier der Wein nicht fehlen. Das Caffè Dante verfügt über eine exzellente Weinkarte und bietet immer das perfekte Glas zu jedem Gang. All das macht ein Essen hier zu einem einmaligen Erlebnis.
Dank der Tommasi-Familie ist der Wein, schon lange bekannt als der Nektar des Lebens, zurecht zu einem Schönheitselexir avanciert. Im Villa Quaranta Hotel der Tommasi-Familie erhält man im Terme della Valpolicella Spa eine exklusive Wine Therapy für alle Sinne, alles natürlich aufbauend auf den Anti-Aging-Kräften des „göttlichen Amarone“. Die antioxidativen Kräfte der roten Trauben in Verbindung mit modernen Techniken regenerieren Körper und Geist. Eingelullt in einem Wasserbett bildet ein Traubenkern-Ganzkörperpeeling den regenerativen und verjüngenden Auftakt für unser Spa-Erlebnis. Gefolgt wird das Ganze von einem entspannenden Bad mit Traubenkernöl und einer feuchtigkeitsspendenden Ganzkörper-Massage. Den krönenden Abschluss bildet eine sensationelle, aromatische Amarone-Maske. Eine unglaubliche Reise zu sich selbst, von der man wünschte, sie würde nie zu Ende gehen.